元酒屋の「酒を語っちゃうぞ! ｉｎ愛知」

今日もランチ営業中です！
夜型人間ナベには、日差しとの闘いが続いてます(笑)

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今日は、昔から大好きなラムをご紹介します。

バルバンクール15年 (43°/ハイチ)



これはホント美味い
バニラの香りがガッツリ、甘みすら感じるくらいの雰囲気ながら、しっかりドライ。
ラムって日本じゃ“ラム酒”ってよく言われてて、「お菓子に使うお酒じゃない？」
というイメージが強いように思うんです。
いかん！ こういうラムを世に広めてかなければ！！
ここ岡崎市・幸田町ではラムをラム酒と言わせないようにするのが自分のひとつの使命だと思い邁進していきますよ~！！

ところで、ハイチってどんな国だろうと思って調べたのですが、けっこう大変な国みたい。
でも、いい環境とは言えない国でもこ～んなにいいラムを作れるんだからすごい！！
まあ、一部の富裕層か国のバックアップがあるのかも知れませんが・・・。
一度、中南米に放浪の旅にでも行きたいな  続きを読む

また今日もゲリラ豪雨が短時間ですが降った愛知県岡崎市です。
おかげで床から水が染み出してきました

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今日もモルトの紹介です。
前々職、酒屋時代に倉庫をあさってたらみつけたアイテムです。

トマーチン BIG“T” 10年 特級ラベル(43°/オフィシャル)



トマーチンのBIG“T”ブランドは、ブレンデッドとモルトの2種類が存在していたようです。
こいつはモルトの方。
当時の仕入れの価格から変わってなくて、確か4,000円くらいだったと記憶しています。
2本あったので、迷わずGET!
そして、少し目減りしているほうを飲み用にしていました。
で、9月に入ったのでオススメに入れたわけです。

味は…、実は普通なんですね
おそらくバーボン樽で熟成。10年ものにしては色が濃いかなぁ。
まあ、今から20年くらい前のボトルですし、『特級ラベルを飲む』ということに意味があるのかな～、とも思うのですが。
特級ラベルには激ウマモルトもあるわけですし、少し拍子抜けしました。
お店で飲めるので、興味のある方はぜひ♪

しっかり特級ラベルです。

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またしても、こんなにさぼっちゃいました～

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昨年は何かとバタバタしてしまい、結局手をつけられないまま時が過ぎていったわけです。
そして、今年。飲食業一本にしました。

まだまだ雇われの身ですが、最後の勉強だと思ってトップを目指します!!
とは言え、まだまだこれから。勉強もまだまだ。

そこで、初心に戻ってモルトを紹介。

スプリングバンク 1997 バッチ2 (54.9°/オフィシャル)



これウマいモルトっすね～。第一弾のときから気になってたのですが、機会を作れず飲まずじまい。オープンのときに問い合わせてみるとバッチ2があるとのこと。即行で仕入れました。旨シェリーって感じで好みのタイプです。
カスクってところも気に入りました。こんなモルトをナイトキャップにできるといいですね～

お店のブログも書き始めました! こちらもよろしくお願いします。
岡崎・幸田のダイニングバー“PRIME(プライム)”

mixiのコミュも存在しま～す♪ やってる方はどうぞ!!
岡崎・幸田のダイニングバー PRIME(プライム)
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え～、久しぶりです。
先日、紹介したRoｓ♪ｅで飲んだお酒の続きです。

Roｓ♪ｅ
住所：豊田市西町６-７-４(←グーグルマップにとびます。)
電話：0565-32-3489
営業：確か18:00?～いちお0:00
定休：月曜日



イチローズモルト スリー・オブ・ダイアモンズ 56% (ベンチャーウイスキー)
1988年蒸留の2007年ボトリングなので、19年熟成です。273本限定で150番でした。カスクタイプは、1stカスク→ホグスヘッド・2ndカスク→バーボンバレルだそうです。とにかく甘みを強く感じましたね。56度のアルコールはのどの奥で少し感じる程度。やはりバランスの良さでしょうか。やっぱり、イチローズモルトは、今までの国産モルトとは一線を画すモルトだと強く思いました。改めて、メイドインジャパンの素晴しさを世界に誇っていきたいですね!!

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いやぁ･･･暑いですね～!　
こんな時には、美味いビールが飲みたくなる!! っていうことで、最近ビールネタが増えているのですが･･･。

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ありがとうございます!!

ついに、愛知県豊田市でも、地ビールの品揃えが納得! っていうお店ができましたよ!!
大きなお店ではないのですが、種類はなかなかのもの♪
まだ、２回しか行ったことが無いですが、お気に入りの一軒です!

Roｓ♪ｅ
住所：豊田市西町６-７-４(←グーグルマップにとびます。)
電話：0565-32-3489
営業：確か18:00?～いちお0:00
定休：月曜日

週替わりで3種類の常陸野ネストビールをドラフトにチョイスしている他、Beer Lover’sの女性オーナーさんが、各地から「美味い」 って思った地ビールやベルギービールなどを各種揃えています。
しかも、おつまみがまた美味いんだな～。おすすめは、“テールスープ” 暑い時には熱いもの。これが大事ですよ 不思議とビールにも合うし。
まだ、OPENしたばかりのお店なので、これからどう進化していくか楽しみで～す!!

この日、Ros♪eで飲んだお酒は、



富士桜高原麦酒 ラオホ　(山梨県/富士観光開発株式会社)
ラオホというのは、薫煙という意味だそうです。確かに、かなり色が濃かったです。
燻製の香りがほのかに感じられました。でも、「濃い～な、コイツは」 とは思わなかったですね。意外に、後味とかはサッパリした感じでした。なんか、料理と特に合いそうな味わいでしたよ。
しかし、地ビールの銘柄に合わせて、グラスを出してくれるのは嬉しい限りですよね♪ ちょっと、得した気分!

他にも、少し飲んできてます!! それは、また次回に♪  続きを読む

相変わらず、新発売に弱い
コンビニのビールコーナーで迷わずに手を伸ばしたのがコイツ。



キリン 日本プレミアム 5.5% (麒麟麦酒)
はい、これ美味いっす!! オールモルトですが、サッポロ エビスに比べると苦くない。アサヒ プライムタイムに比べると濃い。香りも華やかな感じのサントリー プレミアムモルツとは違って、柔らかめの香り。
市販のビールの中で、プレモルがいちばん好きなんですが、刺身などの生魚と合わせたときに少し気になってました。その点、日本プレミアムはいけそうな感じがします。

一つ思ったことは、国産の麦芽とホップを使って“日本プレミアム” より、副原料の米にもこだわってつくりました、的なものの方が“日本プレミアム” というイメージが沸くかな~･･･、なんて

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今日は、名古屋のバー ｎｅａｔ に行った時の話しの続きです。

美味な、キングスバリー・ケルティックコレクションのインチガワーの次に飲んだのが、コイツ。



ミルトンダフ 36年 1967 (ダンカンテイラー/NERO Daikokuyaボトル)
『NERO Dａｉｋｏｋｕｙａ』 は、愛知県の名古屋にある、この辺りのモルトを扱うＢＡＲ関係者にとって、名前の通った酒屋さんです。ｎｅａｔに行くまで、このボトルの存在を知らなかったので、ちょっとうれしかったんですよね。こういった酒販店のオリジナルボトルを名古屋でもやれるんだってことが。
味は、やわらか～い香りと味。長熟のモルトっていいな～。と、リラックスしすぎて寝ちゃいそうな感じでした。華やかさよりも落ち着きっていうイメージでした。

この日、最後に飲んだのが、これ。



ラガヴーリン 25年 57.2% (オフィシャルボトル)
やばいっすね、これ。57.2%のアルコールなんて、全く感じさせません。
東京で飲んだ、2006年リンバーグのポートエレンが頭をよぎりました。
アイラ好きでなくても、きっと楽しめる味のバランスですね。いいもの飲ませてもらいました♪

モルトを飲みたくて名古屋に行った時は、いつもｎｅａｔなんですが、
まだ、一度も行ったことが無い『バーンズ』 さんというお店にも潜入しに行こうと思ってます。  続きを読む

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今日は、名古屋のバー ｎｅａｔ に行った時の話しです。
といっても、1ヶ月半ほど前のことですが･･･。
すみません、さぼってました

ここは、名古屋に住んでるときにモルトを飲むならこの店! って決めてたバーです。

この時に飲んだモルトも、めちゃ美味でした!!

まずは、これ



グレングラント 32年 1972 51％ (ジョン･ミルロイ)
いつものごとく、シェリーっぽいのを。と、オーダーしてでてきたものです。
ダイレクトにきますね～、シェリーが。でも、長熟にありがちなパワーの無さを若干ながら感じました。
疲れてるときにホッとするモルトですね。

次に、これ



インチガワー 1975 25年 49.7% (キングスバリー/ケルティックコレクション)
これは、変り種でした。はじめて飲む蒸留所だったんですが、印象深いですね。
こういうモルトが、いわゆる“ブリニー” ってやつなんですよ、きっと。
『塩っぽい』 という意味ですが、アタックとフィニッシュで特に強く感じました。
やっぱり、この時期のケルティックコレクションはいいですね~。
ちなみに、現行のケルティックはあまり試していないので分からないんですけどね・・・。

というわけで、残りは次回に好ご期待♪

そういえば、先日、実におもしろいリキュールを飲みました。
名前はRusie(ルーシー)。紅茶のリキュールです。720MLで25度。



一番興味深いのが、なかなかリキュールと切っても切り離せない香料が無添加である、ということ。
だから、香りが柔らかで滋味深い味でした。
カクテルに使うのであれば、フレッシュフルーツを合わせなければ、その良さが100%楽しめないかもしれない逸品です。
詳しくはHPがあるので、そちらからご欄になってみてください。
http://www.rusie.jp/
今はもう、売り切れてしまったそうですが、また秋にできるらしいです。
ぜひ、お試しあれ!!

っと、そうそう! この場をお借りしてお詫びを!
今、自分が働いている会社のスタッフブログが何やらポシャッてしまいました。
復旧するまで、少し時間がかかりそうなので、
それまではグルメブログなどをお楽しみください♪  続きを読む

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さて今日は、先日飲んだお値打ち白ワインのご紹介です!!



カンティーナ サンタマッダレーナ St.M グリエス ゲヴルツトラミネール ’05
(イタリア･アルトアディジェ/モトックス)

このワインは、ヴィンテージ違いで多分5、6本飲んでますね～。もともとゲベルツが好きで、特に蒸し暑く感じるこの季節にはもってこいのワインだと思いますよ! しかも、香り･味のバランスに比べリーズナブルなのも嬉しいです♪
たまに行くイタリアンでいつも頼んでたのですが、モトックスのゲベルツとしか覚えてなかったので、今回はちゃんと写真も撮ってきたので、よければ試してみてくださ～い

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今日は、先日久しぶりに家で飲んだ話です。

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新商品は試してみたいタチなので・・・、と言いつつ結構前に発売されてましたね
家で飲むときは、もっぱら缶ビール。楽でいいですね～。
なんか、「仕事終わったぁ、ふ～」 みたいな安心感があって。

そんなときに飲んだのがコレ。



キリン ザ ゴールド 　
キリンビールが出した、麦芽100％のビール。いわゆるプレミアムビールのカテゴリーではないのかな? 価格も通常のラガーや一番搾りと同じのようですし、何よりキリンはブラウマイスターがありますもんね～。モルツを意識した商品なんですかね? 味は・・・、普通かな。あまりこれが際立っている! っていうのは感じませんでした。隠し苦味か・・・、ん～隠れすぎて分からない気が。今度、ごはん食べながら飲んでみたいと思います。今度瓶ビールでも出るみたいですね。売れるのかな～。

最近、市販の缶ビールでお気に入りはエビスのザ ホップかな。
みなさん、普段はどんなビール飲んでますか?  続きを読む

ベルギービールやリアルエールの情報が知りたいときに、いつも参考にさせてもらっているブログ 『Ｋぁな☆ろぐ（かなろぐ？) 』 を見ていたら、このお店を見つけたのでGWに東京に行った時に行ってきました♪

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パブ ブルドッグ
銀座・有楽町の超一等地にありながら、リーズナブルなお酒と食事が楽しめるお店です。ビルの2階にあるお店で、窓際に座れば銀座の町並みを見ながら(←田舎モノの表現ですね…) 飲んだり食べたりできますよ!!


ここで飲んだのが、



スプリングボック (ベアードブルーイングカンパニー 静岡・沼津)
これ美味かったです。麦の風味と、カラメル? ハチミツ? 系のとにかく甘～い感じと、優しい苦味が◎でした! けっこう濃厚でしたよ♪

マイボック (ベアレン醸造所 岩手・盛岡)
ベアードに比べると、より甘～く感じました! ビールが飲めない!! っていう方にもひょっとしたらいけちゃうんじゃないかって思うぐらい苦味も少なかったです。自分は、ベアードの方が好みです。





ウェストマール ダブル (ベルギービール)
これ、んまかったです!! けっこう濃い目でしたが、温度が上がれば上がるほど香りがたってかなり気に入りました!! リアルエールではないですが、たまにはいいですね♪

ベルギービールもリアルエールもまだまだ勉強中で、詳しいことは分からないんです。
でも美味しいものは美味しい!! それだけは分かってるつもりです!!
まずは、数飲むしかないですね～♪  続きを読む

今日は、最後の東京のモルト話です!

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最後に、ごついモルトをチョイスしてきました!!



【写真左】ポートエレン 1983 23年 (ダグラスレイン オールド&レア リンバーグ ウイスキーフェア)
【写真右】ポートエレン 1980 25年 (ダグラスレイン OMC リンバーグ ウイスキーフェア)

久しぶりのポートエレンでした!
対照的な2本だったと思います。どちらもバランスが取れているのですが、1983年の方、最新のボトルですかね。コイツはめちゃくちゃパワフル!! 全ての要素が全部強い!! 爆発系ですが、とんがった感じではない!! けっこうビックリする味でした。一方、昨年の方でしたっけ、1980年の方はキレイな感じのモルト。もちろん1983に比べて･･･という意味ですがね♪ まじで美味い、純粋に美味いストレスを一切感じさせない味でした。2本とも今まで飲んだことあるモルトの中でも、かなりトップクラスです! あ～!! ポートエレン カムバ～ック!!!!! って感じですわ、ほんと!!

ってなわけで、モルト話ｉｎ東京はおしまい。次は、リアルエール話in東京いきたいと思います!!

やっぱり、東京には楽しいお店がたくさんありますね～!
キャンベルタウンロッホさんオジャマしました!!



次は、大阪出陣を計画中です!!
やっぱり十三ですかね♪  続きを読む

GWのキャンベルタウンロッホに行った話しの続きです♪



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5杯目に飲んだモルトは、



カリラ 16年 1989 (?)
これも、ボウモアと同じく不明ボトラーズです。ちゃんと聞いてこればよかった!!
これは、かなりいいです。たぶん、バーボン樽ですけどピリッとした感じはまさにカリラって感じが自分はしましたね～。
シェリーのカリラも美味しいんですけど、自分が知ってるカリラは刺激的な程よくピートがのって、甘みをそれほど感じさせないって言うんですかね、コイツはそんな感じでした。


6杯目が、



スプリングバンク 38年 1968 (リンバーグウイスキーフェア)
こいつはやばいっす! まじで美味かった!!
見るからにシェリーシェリーしてて、香りはめっちゃたまらん!!
長熟だからなんですかね、トロピカルフルーツみたいな香りもしました。
口に含んだ瞬間は、正直分からないんですよ。
少し時間差でムァ～っと立ち込める香りと味わい!!
ん～!! 久しぶりに、ごついモルトをいただきました♪

まだ飲んできてます。あと2杯だけですけど。
それはまたの機会に♪  続きを読む

先日のキャンベルタウンロッホで飲んだモルトの続きです。



3杯目に飲んだモルトは、



ロングロウ 8年 1987 (シグナトリー)
かなりスモーキーでした。久しぶりにピーティなモルトを飲んだ気がします。ロングロウのボトラーズはちょっと前に、ケイデンヘッズのを飲みましたが、全体的に種類が少ないように思うので、貴重なモルトだったのかも知れませんね。ウッディでパワフルなモルトでした。


4杯目は、



ボウモア 16年 1990 (?)
ボトラーズのボウモアですが、ボトラーズ名を聞きそびれちゃって･･･。ネットで調べればすぐに見つかるかな～、なんてたかをくくってたんですけど、全然見つからないんです。どなたか情報をください!!
これに関しては、実はあんまり印象が無いんですよ。あまり好みのあじではなかったような気がします。

まだまだ飲みましたよ!! この後、ほんとに美味いモルトが出てきますんで、また改めて書きたいと思いま～す♪

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GWを使って行ってきましたよ、東京に!!
活気があって楽しい日々でした。

もちろん飲みにいきましたよ!!
いちばん印象に残ったのがこの店でした。


キャンベルタウンロッホ
有楽町の住所でしたが、日比谷駅の近くでしたね～。すごくせまいお店でしたが、お客さん一人ひとりが、お酒がホントに好きな方ばかりで、GWとはいえ満席でした!!
いやぁ～、レアなボトルがたくさんありました･･･、というよりレアかどうか分からないくらい、見たこと無いボトルがたくさんありましたね。

たくさん飲んだんですが、順番にご紹介します。



グレンフィディック 12年 オールドボトル
シェリーが好きです、と言ってでてきた一本目です。
やっぱり現行とは、全然違いますね! 柔らかいというか芳醇ですね。
だいぶ古いボトルですし、残量も少ないのですが香りはかなりたってました。
甘い? 長熟のブランデーのような? 干しぶどうやプルーンみたいにひなびた香りも感じました。
ゆっくり楽しみたかったのですが、なぜかスイッと入ってしまったモルトでした。




ストラスアイラ 8年 (GM) オールドボトル
これは、おそらくバーボン樽だと思うのですが、短い樽熟の割りに味わい深かったです。さすがに相当古いボトルですし、残量もかなり少なかったので香りも飛び気味でしたが、死んだ感じも無く楽しめました。やはりグレンフィディックと同じく、オールドボトルだけあり、ふんわりとした感じでバランスが良かったように思えます。開けたてと比べてみたいですね、もう無理ですけど(笑)

他に、まだまだたくさん飲みました。違うお店でリアルエールもかなり･･･。
次回以降に書きま～す。

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